六安市旅游飯店服務(wù)技能大賽圓滿落幕。我校酒店管理專業(yè)學(xué)生以飽滿的熱情和專業(yè)的素養(yǎng)，承擔(dān)了本次大賽的會(huì)務(wù)接待、賽事引導(dǎo)、餐飲服務(wù)等多項(xiàng)工作，為大賽的順利進(jìn)行提供了堅(jiān)實(shí)保障，獲得主辦方及參賽選手的一致好評(píng)。\n\n作為課堂教學(xué)的延伸，本次實(shí)踐服務(wù)聚焦“餐飲服務(wù)”核心領(lǐng)域。在賽前培訓(xùn)階段，學(xué)生們圍繞中式擺臺(tái)、托盤服務(wù)、酒水斟倒、貴賓接待等關(guān)鍵崗位，開展仿真模擬近三十場(chǎng)次。學(xué)院特邀行業(yè)資深督導(dǎo)和禮儀專家，從嚴(yán)摳服務(wù)細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)了非語言溝通在高端宴會(huì)服務(wù)中的應(yīng)用價(jià)值。經(jīng)過多輪分組演練與團(tuán)隊(duì)配合，學(xué)生們的高端餐飲操作技能日趨稔熟，發(fā)現(xiàn)問題與即時(shí)解決問題的能力顯著增強(qiáng)。\n\n比賽現(xiàn)場(chǎng)，我校學(xué)生從容穿行于操作區(qū)與評(píng)委區(qū)之間，高水平完成了選手動(dòng)線引導(dǎo)、道具補(bǔ)給以及評(píng)審協(xié)助等工作。尤其在上午的中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)賽項(xiàng)中，志愿者精準(zhǔn)的協(xié)作流程為緊張的賽事節(jié)奏營(yíng)造出井然有序的氛圍。接待晚宴上，學(xué)生們從容將六安本地特色風(fēng)味與海派服務(wù)禮儀巧妙融合，展現(xiàn)出出眾的服務(wù)氣度。擔(dān)任貴賓接待禮儀工作的陳可欣同學(xué)表示：“親歷緊張嚴(yán)格的服務(wù)流程，讓我深刻領(lǐng)悟了什么叫‘將心注入’的餐飲服務(wù)精髓，這次大賽為我們的專業(yè)成長(zhǎng)上了重要一課。”\n\n服務(wù)技能大賽的平臺(tái)，促進(jìn)了校企評(píng)價(jià)和行業(yè)要求與我系教學(xué)育人的緊密互動(dòng)。我校酒店管理教研室負(fù)責(zé)人指出：“學(xué)生成功完成此次服務(wù)實(shí)踐，既是人才培養(yǎng)方案的成果體現(xiàn)，亦是對(duì)標(biāo)OBE理念提升應(yīng)用能力的卓有成效的舉措。餐飲管理作為應(yīng)用性與復(fù)雜性均很高的學(xué)科，今后教學(xué)中還將更深刻地將高質(zhì)量服務(wù)素養(yǎng)和高階思維能力有機(jī)嵌入具體操作場(chǎng)景。”賽后會(huì)上，六安市文化和旅游局相關(guān)人士高度認(rèn)可同學(xué)們的服務(wù)表達(dá)，在現(xiàn)場(chǎng)行業(yè)骨干和管理專業(yè)學(xué)生的啟發(fā)對(duì)話中，勾勒了校地共促文旅人才培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)前景。\)整個(gè)服務(wù)工作以實(shí)際行動(dòng)踐行了我校扎根地方、賦能行業(yè)社會(huì)功能的育人使命，也為課程思政及校企合作邁向更深層次穩(wěn)固積淀了基礎(chǔ)。此項(xiàng)工作必將激勵(lì)酒店管理專業(yè)在產(chǎn)教融合之路上不斷迭創(chuàng)值得回味的標(biāo)準(zhǔn)瞬間。